杭州一品轩 (杭州一品轩东坡家宴)
东坡家宴
杭州一品轩，始建于清朝乾隆年间，是杭州一家历史悠久的酒楼，以其精致的东坡家宴而闻名遐迩。东坡家宴，又称东坡菜，是以北宋著名文学家苏轼（字东坡）的饮食理念和烹饪技艺为基础，经过历代名厨的传承和创新而形成的独特菜系。
历史渊源
苏轼一生嗜吃善饮，对饮食文化颇有研究。他在《老饕赋》中描写了其美食观：“老饕者，舌上之肥也。”“凡物皆有可喜可乐，予独嗜于口。”苏轼不仅会品尝美食，还亲自下厨烹饪。他曾写道：“每食饭，辄自煮茗饮之，或佐以肴肉，或作鱼羹，颇极一时之快。”
苏轼的烹饪技艺也得到了名厨的认同。宋代著名厨师林洪在《山家清供》中记载了苏轼的几道名菜，如“东坡肘子”、“东坡豆腐”等。这些菜肴不仅味道鲜美，更蕴含了苏轼的美食理念和人生情怀。
后世名厨经过不断的传承和创新，形成了独特的“东坡菜”。杭州一品轩作为苏轼故里的老字号酒楼，继承了东坡菜的精髓，将其发展成为杭州的一道文化名片。
文化意义
东坡菜不仅是一种美味佳肴，更是一种文化符号。它体现了苏轼旷达豪放的人生态度和对美食的追求。苏轼一生仕途坎坷，但他始终保持着乐观豁达的心态，以诗词歌赋和美食慰藉自己。
东坡菜中蕴含着浓厚的宋代文化气息。宋代是中国历史上的一个文化繁荣时期，饮食文化也达到了很高的水平。东坡菜融合了宋代的饮食理念、烹饪技艺和文化风貌，成为宋代饮食文化的一个代表。
杭州一品轩的东坡家宴，不仅是美食盛宴，更是文化之旅。在品尝美味的同时，还能感受苏轼的美食观和宋代的文化风韵。
地理位置
杭州一品轩位于杭州市西湖区岳王路264号，紧邻西湖风景区。其地理位置优越，交通便利，为食客提供了良好的用餐环境。
联系方式
电话：0571-87036628地址：杭州市西湖区岳王路264号
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