义乌茶产区 (义乌本地茶)

简介

义乌茶产区位于浙江省金华市义乌市。自唐朝以来，义乌茶以其精湛的工艺和独特的风味而闻名遐迩。产区面积约为10万亩，年产量约为2万吨。主要茶叶品种包括金华一号、金华三号、义乌尖、义乌长青等。

地理环境

义乌茶产区位于金华盆地的东北部，海拔在300-800米之间。地形以丘陵为主，土质肥沃，气候温和，年平均温度约为15℃，年降水量约为1600毫米。得天独厚的地理环境为茶树生长提供了理想的条件。

茶叶品种

义乌茶主要分为四种类型：

• 金华一号：叶片小巧，色泽翠绿，香气清幽，滋味鲜爽。
• 金华三号：叶片较宽，色泽墨绿，香气浓郁，滋味醇厚。
• 义乌尖：叶片细长，色泽乌黑，香气清亮，滋味甘甜。
• 义乌长青：叶片宽大，色泽翠绿，香气持久，滋味平和。

传统工艺

义乌茶的传统工艺包括采摘、萎凋、揉捻、烘干等。其中，采摘时间一般在4月中下旬至5月中下旬，采摘方式为手工采摘。

萎凋是义乌茶加工工艺中的关键步骤，萎凋后的茶叶会散发出一股独特的兰花香。揉捻则是为了使茶叶中的内含物质释放出来。烘干是使茶叶