杭州以什么为主食 (杭州以什么为主)

杭州是中国浙江省的省会城市，以其美丽的风光和丰富的文化遗产而闻名。说到杭州，怎么可能不提它的美食呢？杭州美食种类繁多，其中最具代表性的要数杭州小吃了。

那么，杭州小吃以什么为主食呢？答案是：米。

米作为杭州小吃的主要食材，有很多种烹饪方式。其中最常见的包括：

• 米饭：用大米蒸熟，是杭州小吃中使用最普遍的主食，如虾爆鳝面、片儿川、东坡肉等。
• 米粉：用大米磨浆后蒸熟晾干而成，是杭州小吃中另一种常见的食材，如西湖牛肉羹、千张包、龙井虾仁等。
• 米糕：用大米粉或糯米粉蒸制而成，口感软糯香甜，是杭州小吃中深受喜爱的点心，如桂花糕、年糕、艾叶糕等。
• 馄饨皮：用大米粉或小麦粉调和成面糊制作而成，是杭州小吃中常见的面食食材，如杭州小笼、虾肉馄饨等。

• 年糕条：用糯米粉蒸制而成，质地较硬，是杭州小吃中一种常见的配料，如笋干炒年糕、油爆虾仁年糕等。

除了米制品之外，杭州小吃中还经常使用其他食材，如肉类、蔬菜、豆制品等。这些食材与米制品搭配，形成了杭州小吃丰富多样的风味。例如，杭州小笼中加入了鲜猪肉馅，片儿川中加入了笋丝和瘦肉丝，龙井虾仁中加入了虾仁和龙井茶叶