一品香饭店的老板是谁 (一品香饭店的招牌菜有哪些)

一品香饭店是一家位于上海的老字号饭店，以其地道的上海菜肴而闻名遐迩。该店创立于1895年，原名"朱家馆"，创始人为朱勤之。1920年，朱勤之的儿子朱光华将店名改为"一品香"，意为"品味香醇"。

一品香饭店的老板

一品香饭店的现任老板是朱建业，朱光华的孙子。朱建业自幼学习厨艺，1985年接手一品香饭店后，潜心钻研传统上海菜肴，并不断创新，使一品香饭店的菜品在保留传统风味的同时，更加符合现代人的口味。

一品香饭店的招牌菜

一品香饭店以其招牌菜而闻名，这些菜肴既有传统的上海菜肴，也有朱建业改良后的创新菜肴。下面列出了一些一品香饭店的招牌菜：

• 红烧狮子头：这是一道经典的上海菜肴，由猪肉糜制成狮子头，再放入红烧酱汁中炖制而成。一品香饭店的红烧狮子头肉质鲜嫩，汤汁浓郁。
• 清蒸桂鱼：这是一道清淡鲜美的菜肴，用桂鱼清蒸而成。一品香饭店的清蒸桂鱼肉质细腻，鲜味十足。
• 黄鱼面：这是一道上海特色的面条菜，用黄鱼和面条制成。一品香饭店的黄鱼面汤汁鲜美，面条软糯。
• 蟹黄包：这是一道精致的点心，由蟹黄和猪肉馅制成，蒸制而成。一品香饭店的蟹黄包皮薄馅足，鲜味十足。
• 葱油饼：这是一道简单的面食，用葱油煎制而成。一品香饭店的葱油饼外酥里嫩，香气扑鼻。

除了这些招牌菜外，一品香饭店还提供各种上海菜肴，如生煎包、小笼包、八宝辣酱等。该店的环境优雅，服务周到，是品尝上海菜肴的绝佳去处。