杭州的什么 (杭州的什么面出名)
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杭州,这座江南水乡名城,不仅拥有迷人的西湖美景,更是以其精致的杭帮菜而闻名。在杭帮菜中,面条是不可或缺的主角,种类繁多,风味各异,每一碗都饱含着杭州人的文化底蕴和美味追求。
一、杭州名面之首:片儿川
![杭州的什么 (杭州的什么面出名)](https://zhfxb.com/thumb/20240818003429_94527.jpg)
片儿川是杭州最负盛名的面条,已有数百年的历史。其名取自大片的鱼片,配以面条、葱花、香菜、酱油等调料煮制而成。片儿川的汤底鲜美醇厚,面条劲道爽滑,鱼片细嫩爽口。一碗热腾腾的片儿川,不仅能填饱肚子,更能温暖身心。
二、名声在外:葱包烩
葱包烩是杭州另一道家喻户晓的面食。其特色在于面条被包裹在葱叶中,形成一个圆球状,经油炸后香气扑鼻。葱包烩的馅料通常为肉末、笋丁、虾仁等,口感丰富,外酥里嫩。蘸上特制的酱汁,更是美味加倍。
三、酸爽开胃:西湖醋鱼面
西湖醋鱼面是杭州将西湖醋鱼融入面条的一道创新菜品。其汤底以西湖醋鱼的汁水调制而成,配以面条、鱼块、笋片、香菜等食材。西湖醋鱼面的汤底酸爽开胃,面条浸润着醋汁的鲜美。每吃一口,都让人精神振奋。
四、清淡素雅:龙井虾仁面
龙井虾仁面是杭州一道清淡素雅的面条。其汤底以龙井茶叶冲泡而成,清香怡人。面条细嫩滑溜,虾仁鲜嫩弹牙。龙井虾仁面的汤底鲜香清澈,面条爽滑可口,每吃一口,都能感受到杭帮菜的精致与雅致。
五、地道特色:老鸭面
老鸭面是杭州的一道地道特色面食。其汤
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