杭州的什么 (杭州的什么面出名)

杭州，这座江南水乡名城，不仅拥有迷人的西湖美景，更是以其精致的杭帮菜而闻名。在杭帮菜中，面条是不可或缺的主角，种类繁多，风味各异，每一碗都饱含着杭州人的文化底蕴和美味追求。

一、杭州名面之首：片儿川

片儿川是杭州最负盛名的面条，已有数百年的历史。其名取自大片的鱼片，配以面条、葱花、香菜、酱油等调料煮制而成。片儿川的汤底鲜美醇厚，面条劲道爽滑，鱼片细嫩爽口。一碗热腾腾的片儿川，不仅能填饱肚子，更能温暖身心。

二、名声在外：葱包烩

葱包烩是杭州另一道家喻户晓的面食。其特色在于面条被包裹在葱叶中，形成一个圆球状，经油炸后香气扑鼻。葱包烩的馅料通常为肉末、笋丁、虾仁等，口感丰富，外酥里嫩。蘸上特制的酱汁，更是美味加倍。

三、酸爽开胃：西湖醋鱼面

西湖醋鱼面是杭州将西湖醋鱼融入面条的一道创新菜品。其汤底以西湖醋鱼的汁水调制而成，配以面条、鱼块、笋片、香菜等食材。西湖醋鱼面的汤底酸爽开胃，面条浸润着醋汁的鲜美。每吃一口，都让人精神振奋。

四、清淡素雅：龙井虾仁面

龙井虾仁面是杭州一道清淡素雅的面条。其汤底以龙井茶叶冲泡而成，清香怡人。面条细嫩滑溜，虾仁鲜嫩弹牙。龙井虾仁面的汤底鲜香清澈，面条爽滑可口，每吃一口，都能感受到杭帮菜的精致与雅致。

五、地道特色：老鸭面

老鸭面是杭州的一道地道特色面食。其汤