杭州必吃十大美食 (杭州必吃十大馆子)
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杭州,一座历史悠久的美丽城市,以其迷人的西湖美景和美味的美食而闻名。杭州菜肴以鲜嫩可口、清淡爽口而著称,汇集了江南水乡的特色,融合了南北风味,形成了独具特色的杭帮菜系。以下为大家推荐杭州必吃的十大美食,带您领略杭州的舌尖美味。
1. 东坡肉
东坡肉又称红烧肉,是杭州最负盛名的传统名菜之一。相传由北宋大文豪苏轼所创,故名东坡肉。东坡肉肥而不腻,酥烂可口,色泽红亮,香气扑鼻,是杭州宴席上的必备菜肴。
2. 西湖醋鱼
西湖醋鱼是杭州另一道名菜,相传起源于南宋时期。采用新鲜的草鱼烹制,以醋、糖、酱油等调味,色泽金黄,酸甜可口,鱼肉细嫩鲜美,是杭州名宴中不可或缺的菜肴。
3. 叫花鸡
叫花鸡是杭州的一道特色菜肴,据说起源于元朝。将整只鸡裹上荷叶和泥巴,放在火中烧烤而成。烧好的叫花鸡外表焦香酥脆,里面鸡肉鲜嫩多汁,香气扑鼻,令人垂涎欲滴。
4. 龙井虾仁
龙井虾仁是杭州的一道经典菜肴,以清炒河虾仁和新鲜龙井茶叶为主料。龙井虾仁色泽翠绿,虾仁鲜脆嫩滑,茶叶清香扑鼻,是杭州人招待贵客的必备菜肴。
5. 宋嫂鱼羹
宋嫂鱼羹是杭州的一道传统小吃,相传起源于南宋时期。用鱼肉、豆腐、冬笋等食材熬制而成,清淡爽口,醇厚鲜美,是杭州人早餐和宵夜的必备小吃。
6. 湖州粽子
湖州粽子是杭州著名的端午节食品,以湖州糯米、猪肉、咸皮薄馅多,葱花清香,猪肉鲜嫩,是杭州街头巷尾随处可见的美食。
杭州必吃十大馆子
除了以上美食外,杭州还有许多特色馆子,提供正宗的杭帮菜和杭州小吃。以下为大家推荐杭州必吃的十大馆子:
- 楼外楼 (湖滨) - 杭州最负盛名的老字号杭帮菜馆
- 知味观 (武林路) - 杭州另一家百年老字号杭帮菜馆
- 奎元馆 (中山路) - 杭州著名的小笼包馆
- 新丰小吃 (吴山广场) - 杭州历史悠久的小吃馆
- 外婆家 (万象城) - 杭州知名的杭帮菜连锁餐厅
- 桂花楼 (西湖) - 杭州风景优美的湖滨餐厅
- 小笼天下 (武林路) - 杭州专门经营小笼包的特色馆子
- 天香楼 (河坊街) - 杭州传统的戏楼餐厅
- 杭州酒家
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