杭州必吃十大名菜 (杭州必吃十大美食)

1. 东坡肉

东坡肉是杭州最著名的美食之一，相传为苏东坡所创。这道菜通常用五花肉烹制，先经过红烧，再经过焖制，以确保肉质酥烂，肥而不腻。

2. 叫花鸡

叫花鸡是一道独特而美味的杭州名菜。它用鸡肉、糯米、中草药和泥巴包裹起来，然后放在火堆中烘烤。当泥巴被烧开后，会散发出诱人的香气，而鸡肉也会变得鲜嫩多汁。

3. 宋嫂鱼羹

宋嫂鱼羹是一道清淡而美味的汤羹，以鱼、笋、香菇和葱花为主要食材。据说这道菜是由宋朝一位名叫宋嫂的渔民所创。

4. 西湖醋鱼

西湖醋鱼是一道酸甜可口的鱼菜，是杭州的传统名菜。它通常用草鱼烹制，先经过油炸，再经过糖醋汁的熬制，以确保鱼肉鲜嫩，酸甜适口。

5. 龙井虾仁

龙井虾仁是一道精致而鲜美的菜肴，以龙井茶叶、虾仁和蛋清为主要食材。这道菜以其清香的茶叶味和鲜嫩的虾肉而闻名。

6. 油焖春笋

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