杭州必吃十大名菜 (杭州必吃十大美食)
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1. 东坡肉
东坡肉是杭州最著名的美食之一,相传为苏东坡所创。这道菜通常用五花肉烹制,先经过红烧,再经过焖制,以确保肉质酥烂,肥而不腻。
2. 叫花鸡
叫花鸡是一道独特而美味的杭州名菜。它用鸡肉、糯米、中草药和泥巴包裹起来,然后放在火堆中烘烤。当泥巴被烧开后,会散发出诱人的香气,而鸡肉也会变得鲜嫩多汁。
3. 宋嫂鱼羹
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宋嫂鱼羹是一道清淡而美味的汤羹,以鱼、笋、香菇和葱花为主要食材。据说这道菜是由宋朝一位名叫宋嫂的渔民所创。
4. 西湖醋鱼
西湖醋鱼是一道酸甜可口的鱼菜,是杭州的传统名菜。它通常用草鱼烹制,先经过油炸,再经过糖醋汁的熬制,以确保鱼肉鲜嫩,酸甜适口。
5. 龙井虾仁
龙井虾仁是一道精致而鲜美的菜肴,以龙井茶叶、虾仁和蛋清为主要食材。这道菜以其清香的茶叶味和鲜嫩的虾肉而闻名。
6. 油焖春笋
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