杭州必买的特产小吃有哪些 (杭州必买的特产)

西子湖畔，美食荟萃。杭州，这座历史文化名城，不仅拥有迷人的自然风光，更有着令人垂涎欲滴的特产小吃。无论是杭帮菜肴还是地方小吃，都展现了杭州独特的饮食文化。

必买特产小吃

西湖醋鱼

西湖醋鱼是杭州最著名的杭帮菜之一。其选用鲜活的草鱼，用绍兴黄酒、醋、糖和姜片调味，再放入西湖的水中蒸制而成。成品鱼肉嫩滑，酸甜可口，回味无穷。

东坡肉

东坡肉是杭州另一道著名的杭帮菜，相传为北宋诗人苏东坡所创。其以五花肉为原料，用绍兴黄酒、酱油、糖和香料炖制而成。成品肥而不腻，入口即化，深受食客喜爱。

杭州片儿川

杭州片儿川是一种风味独特的汤面。其汤底由猪骨、鸡骨和火腿熬制而成，汤清味鲜。面条则选用细嫩的碱水面，口感爽滑。配上雪菜、榨菜、火腿丝等配料，鲜香扑鼻。

龙井虾仁

龙井虾仁是杭州的一道名菜，以其鲜嫩的虾仁和清香的龙井茶入味而得名。其选用新鲜的河虾仁，用龙井茶叶、绍兴黄酒、盐和糖调味，再放入锅中清炒而成。成品虾肉紧致，茶香浓郁，回味悠长。

定胜糕

定胜糕是一种传统的杭州小吃，又称“豆糕”。其以糯米粉和红豆沙为原料，制成方块形，并在上面印有“定胜”二字。定胜糕寓意美好，寄托了人们对胜利和成功的祈愿。

知味观藕粉

知味观藕粉是杭州著名的老字号小吃。其以莲藕为原料，磨成细粉，经冲泡后呈透明状。藕粉清凉爽口，口感细腻，深受女性食客喜爱。

楼外楼酥鱼

楼外楼酥鱼是杭州西湖边楼外楼餐厅的名菜。其以西湖中的白鱼为原料，用盐和糖腌制后，裹上淀粉，放入油锅中炸至金黄酥脆。酥鱼外酥里嫩，鲜香可口，是西湖十景之一“苏堤春晓”的最佳伴侣。

选购建议

• 西湖醋鱼和东坡肉可以在杭州各大酒楼和饭馆品尝。推荐 楼外楼 和 湖滨楼 。
• 杭州片儿川和龙井虾仁可以在杭州的街头小吃摊品尝。推荐 汪润福拉面 和 阿富吴 。
• 定胜糕、知味观藕粉和楼外楼酥鱼可以在杭州的各大特产店购买。推荐 杭州鸿一食品城 和 颜和堂 。

结语

杭州的特产小吃既美味可口，又承载了这座城市的文化底蕴。来杭州旅游，一定要品尝这些当地特色，品味西子湖畔的独特滋味。