杭州最出名的鸡 (杭州最出名的美食)

东坡肉

东坡肉，又称东坡肘子，是杭州最出名的美食之一，相传是北宋大文豪苏轼发明，因其发明者苏轼号东坡居士，故名。

东坡肉选用上好的猪五花肉，经过油炸、焖煮等多种工序精心烹制而成。成品的东坡肉肥而不腻，色泽酱红，肉质鲜香酥烂，入口即化，令人回味无穷。

叫花鸡

叫花鸡，又称花鸡，也是杭州的一道名菜，起源于元朝。相传，元末农民起义军领袖朱元璋在一次围困战中，将鸡用泥巴包裹着烤熟，以躲避敌人的侦察。烤熟后的鸡肉香味四溢，故名“叫花鸡”。

叫花鸡选用新鲜的童子鸡，用荷叶和泥巴包裹着烤制，成品的叫花鸡皮脆肉嫩，香气扑鼻，深受人们喜爱。

宋嫂鱼羹

宋嫂鱼羹，又称宋嫂鱼汤，是杭州的一道特色小吃，起源于南宋。相传，宋朝奸臣秦桧的妻子王氏为人贪婪，经常虐待仆人。有一位名叫宋嫂的仆人，被王氏逼迫做鱼羹，但宋嫂却用豆腐等材料冒充鱼肉，做成了鱼羹，味道鲜美。王氏吃了后赞不绝口，问宋嫂是用的什么鱼，宋嫂答道：“我是用‘宋嫂’做的鱼羹。”此后，宋嫂鱼羹便流传开来。

宋嫂鱼羹选用豆腐、鱼丸、木耳、笋干等材料烹制而成，汤汁鲜美，营养丰富，是杭州人喜爱的小吃之一。

conclusão

杭州是一座美食之城，除了以上介绍的几道名菜外，还有很多其他的美味佳肴，比如西湖醋鱼、龙井虾仁、杭州小笼包等等。如果您有机会到杭州旅游，一定不要错过这些美食哦！