片儿川 片儿川是一种杭州特色小吃，以其鲜美的汤头和滑嫩的片儿（猪肉片）而闻名。汤头是用猪骨、鸡架和笋干熬制的，清澈鲜美。片儿是用猪后腿肉切成的薄片，在沸水中烫熟后加入汤中，口感滑嫩。片儿川一般佐以雪菜、笋片、木耳等配料，味道鲜美丰富。 更多信息...